Existem receitas que alimentam muito além do corpo — elas nutrem memórias, contam histórias e conectam pessoas. É disso que trata a culinária afetiva, um conceito que está no coração da Express e que traduz a forma como enxergamos a alimentação: com carinho, tradição e propósito.
Neste mês das crianças, celebramos esse sentimento com uma receita muito especial: a galinhada da Rosângela, mãe da nossa CEO Luiza Gomes, que foi reproduzida por elas juntas em nossa cozinha. Uma receita que passa de geração em geração e que simboliza o que há de mais genuíno na nossa história — o sabor que cria laços.
Mais do que comida: uma herança de afeto
A culinária afetiva é a expressão do cuidado em forma de prato. Cada tempero, aroma e textura remete a lembranças que nos acompanham desde a infância — o cheiro do almoço de domingo, o toque de quem cozinha com amor, o prazer de reunir pessoas em volta da mesa.
Na Express, acreditamos que esse mesmo sentimento pode (e deve) estar presente nas refeições coletivas. Servir bem é também transmitir acolhimento, e isso só acontece quando há respeito às origens, à cultura e à forma como cada pessoa se relaciona com a comida.
O sabor da infância que nunca se esquece
Toda pessoa tem uma lembrança que começa na cozinha. Pode ser o cheiro do tempero da mãe, o barulho das panelas, o gosto do primeiro prato que aprendeu a fazer ou o ritual das refeições em família.
Essas lembranças moldam não só o paladar, mas também o afeto que desenvolvemos em torno da comida. Como conta Luiza Gomes, CEO da Express:
“A galinhada da minha mãe sempre foi um momento especial. Era o prato que reunia todo mundo, e o cheiro dela sempre anunciava que o dia seria feliz. Refazer essa receita com ela me faz lembrar por que a comida tem tanto poder de unir e acolher.”
O sabor da tradição dentro da Express
A história da Express é feita por pessoas que, assim como a Rosângela, colocam o coração no que fazem.
São cozinheiras, nutricionistas, líderes e auxiliares que transformam ingredientes simples em refeições que acolhem e energizam milhares de colaboradores todos os dias.
Por isso, iniciativas como o vídeo da galinhada reforçam o que acreditamos: cozinhar é um ato de amor e conexão.
E é essa essência que buscamos manter viva em nossas cozinhas — da escolha dos insumos à entrega de cada refeição.
Culinária afetiva também é qualidade
Além do valor emocional, a culinária afetiva reflete diretamente na qualidade e aceitação das refeições. Quando há envolvimento e propósito por trás de cada preparo, o resultado aparece nas pesquisas de satisfação, no sorriso dos comensais e na harmonia das equipes.
É esse cuidado que faz parte do tripé Express — sabor, atendimento e relacionamento. Um modelo que traduz nossa forma de fazer diferente: unir técnica e afeto, gestão e empatia, eficiência e emoção.
Uma receita que continua sendo escrita
Assim como a receita da Rosângela, que carrega lembranças de família e se renova a cada preparo, a trajetória da Express também é feita de histórias que se multiplicam. São 30 anos valorizando pessoas, ingredientes e memórias, mantendo viva a essência de quem acredita que a comida é uma forma de cuidar.
Afinal, alimentar é muito mais do que servir — é criar experiências positivas todos os dias.
Assista ao vídeo completo da receita da Rosângela e sinta aroma e sabor dessa história!
