Empresa
Com a missão de zelar pela excelência do sabor e atendimento, contamos com ferramentas de pesquisa que proporcionam a melhoria contínua dos nossos serviços.
Para assegurar o melhor em produtos e serviços, a Express desenvolve, acompanha e monitora todos os envolvidos no processo de gestão dos restaurantes. Os itens avaliados estão diretamente associados as exigências da legislação.
As auditorias de boas práticas são realizadas periodicamente em todos os restaurantes. Os itens avaliados englobam as condições da estrutura, equipamentos, móveis, utensílios, processos, manipuladores, limpeza, desinfecção, entre outros.
São considerados indispensáveis também para a garantia da qualidade a avaliação dos fornecedores através de visitas técnicas capazes de verificar todos os processos, bem como, a estrutura do estabelecimento, documentos legais, certificações, laudos técnicos dos alimentos, embalagem e rotulagem. É preciso também analisar os produtos através de técnicas sensoriais, que avaliem aparência, sabor, odor, cor e textura dos alimentos, bem como, conferir suas fichas técnicas, controles de temperatura e testes de rendimento.
Os treinamentos com os profissionais dos restaurantes são baseados no Manual de Boas Práticas de Manipulação e nos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), que contempla todas os procedimentos necessários para o bom funcionamento dos restaurantes.
A Express mantém um seguro de responsabilidade civil, específico do segmento, atestando que na ocorrência de alguma DTA (Doença Transmitida por Alimento) sob nossa responsabilidade, o cliente é indenizado das despesas médico-hospitalares e das horas de afastamento do funcionário atingido. Todos os clientes estão cobertos.
Plataforma digital que permite acompanhar o cardápio, solicitar reservas e avaliar nossos serviços com praticidade. Por meio dos QR Codes distribuídos pelo restaurante, os colaboradores participam de pesquisas de mesa e registram suas opiniões de forma rápida e interativa, tornando a experiência mais moderna e completa.
Aplicada a 100% dos usuários, avalia sabor e temperatura das preparações, atendimento da equipe, higiene e organização do restaurante. A pesquisa é realizada semestralmente e contribui para aprimorar continuamente nossos serviços e a experiência de quem se alimenta conosco.
Realizada por um comitê formado por colaboradores do cliente, com reuniões mensais dedicadas a avaliar e aprimorar o sabor, o cardápio e o serviço prestado em cada unidade. Essa troca constante garante qualidade, inovação e alinhamento com as expectativas de quem atendemos.
