Guia da Alimentação

Nossa equipe nutricional dispoibiliza alguns exemplos de cardápios com refeições e dietas saborosas e balanceadas, para fazer das refeições a sua melhor aliada.

Dieta do Diabético: 1600 kcal

Daniela Pereira Vargas
CRN 5022
Nutricionista

Desjejum

• café com leite:
  • leite desnatado (1 copo de 300 ml)
  • café solúvel (1 colher de café nivelada)
  • adoçante
• pão com margarina:
  • pão integral (2 fatias)
  • queijo prato (1 fatia)
  • margarina (1 colher de sopa nivelada)
• fruta:
  • 1 fatia grande de mamão

Lanche

• fruta (1 banana prata)
• biscoito integral (4 unidades)

Almoço

• Salada mista com alface, pepino e tomate à vontade
• Chuchu refogado c/ milho (4 colheres de sopa)
• Bife acebolado (1 porção média)
• Arroz (2 colheres de sopa cheia)
• Feijão (meia concha)

Lanche

• Suco de fruta:
  • Abacaxi (2 fatias)
  • Água
  • Adoçante à gosto
• Biscoito integral (4 unidades)

Jantar

• Salada de abobrinha à vontade
• Couve-flor com cenoura refogados (4 colheres de sopa)
• Frango Assado (1 coxa c/ sobrecoxa s/ pele)
• Arroz (2 colheres de sopa cheia)

Ceia

• Gelatina diet (1 pote)

Substituições

• O leite pode ser substituído por iogurte natural ou diet.
• As saladas podem ser substituídas por: agrião, almeirão, berinjela, cebola, couve folha, nabo, mostarda, pimentão, rabanete, repolho.
• Os refogados podem ser substituídos por: abóbora, beterraba, brócolis, ervilha verde e vagem.
• As frutas podem ser substituídas por: 2 bergamotas, 1 caqui, 2 goiabas, 2 laranjas, 1 maçã, ½ manga, 1 fatia de melancia, 1 fatia de melão, 1 pêra, 2 unidades de pêssego, 1 cacho médio de uva.
• As carnes podem ser substituídas por: peito de frango, filé de peixe, bacalhau, carne suína magra, carne moída.
• O arroz pode ser substituído por: 3 colheres de sopa de massa ou 2 batatas inglesa.

Dicas

• A dieta deve ser individualizada de acordo com o sexo, idade, atividade física, medidas antropométricas e necessidades nutricionais;
• As carnes devem ser ingeridas com moderação, preferindo carnes brancas como o frango e o peixe e de preferência grelhadas, cozidas ou assadas;
• Evitar frituras;
• A ingestão de alimentos ricos em fibras (frutas, verduras, alimentos integrais) diminui a absorção de glicose;
• Dar preferência por adoçantes a base de aspartame, stévia e acessulfame K;
• Ter cuidado com os alimentos dietéticos, pois eles devem ser ingeridos com moderação e conhecimento. É necessário ler sempre os rótulos antes de consumi-los, pois eles podem ser diet (menos calorias, sem açúcar) ou light (baixas calorias, podendo ou não ter açúcar);
• Utilizar óleos vegetais (milho, arroz, girassol, soja), margarinas, evitando o consumo de alimentos ricos em gorduras e colesterol;
• Praticar atividade física sob orientação médica. Ao praticar exercícios físicos o controle da glicemia será melhorado e haverá redução da gordura corporal.

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